今天带来的是小红花蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(4个)细砂糖（蛋黄）(40克)细砂糖（蛋清）(10克)牛奶(70克)色拉油(60克)低筋粉(65克)红丝绒色素(10克（个人口味酌情增减）)黄色色素(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/12分步阅读

蛋黄加细砂糖搅拌至融化

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加入色拉油和牛奶拌至乳化

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筛入低筋粉，Z字法搅拌至无颗粒

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细砂糖分3次加入蛋清，加入第一次打至鱼眼大泡，加入第二次打至发白,加入第三次打至大弯沟即可

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取三分之一蛋白加入蛋黄中，J字法翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

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分三个小碗分别调入色素搅拌均匀

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用模具印上小花印子

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用裱花袋挤上黄色花蕊和红花蛋糕糊，放入170°烤箱先烘烤2分钟

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小红花烤好后取出,将剩下的粉色蛋糕糊倒入烤盘抹平，轻震两三下即可

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烤箱160°15分钟，取出立刻翻面晾凉，切掉一边边角

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等蛋糕完全晾凉后，翻面涂上奶油，草莓装饰

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12、再用淡奶油把草莓包裹住，借助擀面杖将蛋糕卷起来，然后放冰箱冷藏4小时即可