牛肉面怎么做，今天分享其做法。工具/原料more牛肉(750克)面条(250克)冰糖适量大葱半颗生姜1块干辣椒1个八角1个香叶2片桂皮1块花椒粒适量生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺花生油适量方法/步骤1/15分步阅读

准备辅料。

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锅中加水，将泡了3个小时的牛肉切成块放进锅里，里面加生姜片，大葱段，料酒和辣椒段。

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大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟。

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捞出过温水将牛肉块洗干净。

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锅中加油，冰糖放进去小火炒出香油色。

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将牛肉块放进去炒至变色。

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加所有调料，生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒均匀。

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加开水煮一个小时。

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一小时后加西红柿和豆腐（我喜欢卤豆腐）加盐再煮半小时，加少许鸡精搅拌均匀大火收汁。

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红烧牛肉做好了。

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我买的是扯面。

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另起锅烧水，水开下面，再次烧开加水。

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再次烧开后将青菜放进去加少许凉水烧开，面就煮好了。

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面捞在碗里。

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烧好的牛肉和汤浇在面上搅拌均匀开吃。

牛肉面