今天带来的是摇摇乐饼干,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more糖粉(60克)全蛋液(25克)低筋面粉(120克)水(9克)艾素糖(10克)食用糖珠(10克)黄油(75克)高筋面粉(60克)蛋白粉(3克)糖霜的糖粉(45克)柠檬汁(10克)方法/步骤1/19分步阅读

黄油放烤箱低温软化成这个状态之后搅拌均匀

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加入糖粉搅拌顺滑

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蛋液分3次加入搅拌顺滑，每次搅拌均匀之后再加下一次

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低筋面粉跟高筋面粉一起过筛后戴上手套揉成团

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包住保鲜膜冰箱冷藏一个小时

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冷藏好的面团放在吸油纸上擀成稍微厚点的片装

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用模具按压成型，中间镂空

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烤箱提前预热150度烤20分钟

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糖霜制作，蛋白粉跟糖粉搅拌均匀

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加入水搅拌成团

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换电动打蛋器打至发白这是个的糖霜还是比较硬的

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少量多次加入柠檬汁，直到糖霜提起低落不会迅速消失即可掩离

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饼干一面挤上糖霜，用糖珠装饰，放着晾干

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艾素糖不用加水，直接加热融化即可，刚融化的艾素糖还比较多这样的泡泡，让它静止5分钟后再用

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静止好的艾素糖倒入饼干镂空部位待凝固

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凝固后加糖珠装饰

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一低廊块饼干救散汽挤上糖霜，放上正面的饼干粘合！

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粘合好的饼干就这样放着放凉就好！

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好看又好玩的糖霜饼干就做好了