今天做了猪肉大葱馅饼，和大家分享一下制作方法。工具/原料more猪肉(300g)面粉(500g)大葱(两根)水(280g)酵母(5g)酱油适量糖少许甜面酱适量盐少许味精少许食用油适量水适量姜适量方法/步骤1/9分步阅读

面调好，发酵至原体积的两倍大。

2/9

葱切碎，猪肉肥的三份，瘦肉七份，剁成肉馅。

3/9

肉中加入适量水，用筷子顺时针方向打入肉中，然后加入盐、味精、炸过的甜面酱、食用油、酱油、糖、姜末，调好。

4/9

包之前加入大葱搅匀（不要太早加葱，容易发苦）。

5/9

把面充分排气后，擀制成如图中间厚、两边薄的面皮。

6/9

包馅（注意：做馅饼的时候，不要捏褶，要用虎口收紧，然后把多余的面拽掉，这样才能两面的面皮一样厚）。

7/9

放入锅中煎至两面金黄。

8/9

出锅前，锅中放油，开大火，迅速上色（这样是为了馅饼皮口感好）。

9/9

成品图

注意事项

以上经验仅供参考

猪肉美食