今天带来的是超级软糯油焖蚕豆,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蚕豆(450g)玉米油(1勺)盐(4小勺)白胡椒(10克（个人口味酌情增减）)十三香(10克（个人口味酌情增减）)香叶(1片)葱，姜(10克)方法/步骤1/8分步阅读

准备食材，蚕豆洗净，葱姜切好备用

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煮一锅热水，放入蚕豆，加两小勺盐煮至变色。(看不出来的话就煮中火五六分钟左右)

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捞出备用，沥干水分

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多放点油，热油锅，葱姜爆香

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倒入蚕豆，加入一小勺盐，半勺胡椒，炒一炒。抄到有些豆子皮干瘪有些开裂就可以了。也可以加点生抽，家里没有了我没加

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倒到砂锅里，加水微微没过蚕豆

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放一片香叶，两三克的十三香(可以换成八角)，再加一小勺盐。盖上盖子中火焖，沸腾后换小火焖一会儿，小孔冒气后打开锅盖煮一会儿，放一片香叶，两三克的十三香(可以换成八角)，再加一小勺盐。盖上盖子中火焖，沸腾后换小火焖一会儿，小孔冒气后打开锅盖煮一会儿，软软糯糯后就可以了。中间时不时尝一下，嫌淡再加盐

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最后收一下汁