梅干菜肉怎么烧好吃工具/原料more五花肉(600克)梅干菜(180克)糖2勺老抽一勺方法/步骤1/16分步阅读

包心菜做的梅干菜很干净的，千万不要洗。

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冷水下锅开着盖子焯水

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洗净后用厨房纸吸干，皮朝下，把肉煎一下，

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煎到肉皮变黄就好了

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把肉捞出、加一勺老抽上色

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乘热比较容易上色

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这是上好色的肉块，

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先码好第一层肉

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然后铺上一半的梅干菜、撒一勺糖

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接着码第二层肉块

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再把剩下的梅干菜都铺上，再放一勺糖

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隔水放高压锅蒸，上汽后改小火蒸20分钟

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再换锅子，中小火隔水蒸25分钟

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拿个盘子盖在蒸好肉的碗上

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扣在碗上然后翻过来，再蒸5分钟

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完成