怎么熬制阿胶
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-29【导读】:
自制阿胶糕,教你如何熬制阿胶工具/原料more阿胶片(380克)黄酒700克红枣300克核桃仁400克黄冰糖200克黑芝麻370克方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
准备4块阿胶片,大约380克左右

将准备好的阿胶片放入机器中,打磨成粉备用

打好的阿胶粉放入锅中,加入700克黄酒,用小火熬煮

将核桃敲碎,取出核桃仁,大约400克

300克红枣清洗干净,去核,切小块

阿胶中加入200克黄冰糖,阿胶熬煮40分钟,呈现挂旗状态即可关火

核桃仁小火翻炒10分钟,放入熬好的阿胶中,加入红枣翻拌均匀

撒上炒好的黑芝麻,再次翻拌均匀,放入模具中,摊平

待到阿胶糕冷却,再切成小块就好了

阿胶熬煮过程中,要用小火不断翻动
熬制不要用铁锅、铝锅,会与阿胶产生反应
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