家常红烧鲈鱼有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。工具/原料more鲈鱼(1000g)香叶3g老干妈20g大蒜10g姜10g大葱15g豆豉120g酱油20g白砂糖10g植物油50g花椒5g豆豉120g黄酒15g方法/步骤1/6分步阅读将鱼洗净并打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜和蒜切丝待用。2/6锅烧热，用生姜擦一下锅底。3/6倒入油后，把鱼放入油锅，将鱼煎至两面金黄。4/6倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、糖，在锅内加入水。5/6放入切好的葱、姜、蒜、花椒，汤汁微微收干，撒上香葱即可。6/6总结如下。