工具/原料more挂面(一小把)油菜/上海青1棵香菇4朵鸡蛋1个蒜2瓣油少许盐少许花椒油1-2勺生抽2-3勺耗油1勺生姜粉半勺干辣椒3个方法/步骤1/9分步阅读

准备配料

2/9

香菇切片（约3毫米），蒜剁碎

3/9

取一个牛奶壶，用水煮沸。将上海绿在沸水中加热20秒（无需点火即可开启1-2分钟）。然后取出放入冷水中备用。

4/9

把水稍微烫一下，然后取出备用

5/9

油温升高时，加入大蒜炒

6/9

倒一碗清水，搅拌一下，再倒入生抽和耗油，加适量的盐（可以稍微咸一点）再用木铲搅拌一下，

7/9

盛到碗里备用

8/9

倒入面汤和香菇汤（面汤和香菇汤的比例是7:3）

9/9

最后摆上半个鸡蛋，就可以开吃啦！