想必超市里有许多的补锌干货，包括淡菜，那么怎么做出好吃的淡菜呢？工具/原料more淡菜(250克)酸豆角2两泡椒根据个人口味香菜适量蒜适量生姜适量黄酒一汤匙大葱适量方法/步骤1/6分步阅读

先将在超市买回来的干淡菜，泡在常温的水中半个小时，把淡菜里面像毛毛一样的东西取出（不取的话会有沙子）。先将水水，水开后把淡菜与米醋（一汤匙）倒入开水中煮三分钟，取出淡菜，用冷水清洗。用漏斗漏干水。

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待油热后，把之前准备的姜篇放入油中，等一会。再把淡菜倒入油中翻炒，再浇入酱油继续翻炒。

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撒盐，并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒，加入黄酒（调味），继续翻炒。

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将步骤3中翻炒好的淡菜捞出备用，且将酸豆角、泡椒倒入锅中翻炒。

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翻炒一段时间后，把之前已调好味的淡菜倒入锅中与酸豆角翻炒，并加入味精翻炒，至酸豆角与淡菜均匀即可。最后，将切成段的大葱与香菜倒入，来回抛锅（大概抛个三四下）。

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出锅即食！

注意事项

当把姜放入油中的时候要注意油会溅到身上的哦！

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