一直还不知道这种蔬菜的真实名字,直到妈妈拿回家一带蔬菜种子,才得知原来它的名字很洋气,居然叫上海青。难道是上海当地特有的一种青菜吗？哈哈。不唠叨啦，开工咯，今天就来炒上海青吧。工具/原料more上海青(1把)干红辣椒数粒盐1勺味精0.2勺方法/步骤1/9分步阅读

首先还是把买回来的上海青一叶一叶扒下来，放洗菜盆里用清水浸泡约10分钟，充分去除菜叶上的泥土以及化合农药等有害物质。

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十分钟后，再用流水冲洗两次即可。如果水里还能见颗粒物质，可以多洗一两次。吃青菜务必要清洗干净，不然很容易拉肚子的哦。

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锅里烧没过上海青的水量，开锅后倒入青菜煮开即可。主要是小编家的大个子牙不好，直接炒觉得有些硬，大家可以省去这个步骤，直接下锅炒。

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煮开后把上海青滤水，备用。

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干红辣椒切段，备用。

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热锅下油。等油开后，迅速倒入上海青。

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把火开到最大，翻炒均匀上海青，以免炒糊了。

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丢入切好备用的干红辣椒段，翻炒开。放适量的眼，熄火，快出锅时撒适量的味精提鲜。

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一盘简单的炒上海青就出炉啦。虽然没有美食图片上看起来诱人，但小编还是建议，上海青之类的绿叶蔬菜最好扒散开洗，才能把夹在中间的脏东西洗净，吃起来更卫生更健康啦。

注意事项

小编是一位热爱厨房的妈妈。

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做法