今年的萝卜长的真是不错，前几天回老家拔了几个大萝卜，准备回来包饺子、炸丸子。刚从菜园里拔回家的萝卜，真是新鲜啊，自己种的和超市买的可不一样，尝一口青翠甘甜。工具/原料more萝卜方法/步骤1/6分步阅读

食材:萝卜，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱，姜。

食材洗干净，萝卜切成丝，然后加盐，用手轻轻的揉匀，腌十分钟左右。

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十分钟过后会有很多水分渗出，倒去水分，用手使劲挤压，这时候就不要手软了，尽可能把萝卜中的水分挤出来。

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挤干后萝卜中，加点胡椒粉，腌，鸡蛋，葱，姜，都是切碎的。再加点面粉，搅拌均匀，如果真的是面粉加多了就再加点水吧，少量的加，一次加一点。

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锅里倒油，有泡泡出来的时候就放入部分的萝卜丸子，丸子用虎口一挤就出来了，圆不溜秋的，很好弄的。

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记得火不要太大，要不然容易炸糊，炸到金黄色，就可以捞出来了，要不然你就捞出来一个尝一下，就是尝的时候注意锅里，别都毁了。

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用筷子和漏勺不停地翻动，让丸子在油里尽情的炸制，等丸子呈现出金黄的颜色时，再用筷子，或者是漏勺把炸好的红萝卜丸子盛出来