锅内倒入食用油，加热，放入黄豆芽和酸菜，大火，炒香，倒入金针菇、干辣椒、莴笋、生抽和开水，大火，煮熟，捞出蔬菜，铺在碗底，铺上雪花牛肉，淋上香料。工具/原料more雪花牛肉(500g)酸菜(120g)金针菇(200g)干辣椒(25g)黄豆芽(50g)莴笋(200g)香菜(20g)大蒜(8瓣)方法/步骤1/11分步阅读

酸菜、干辣椒、香菜、大蒜和干花椒切碎。

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莴笋去皮，清洗干净，切丝。

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雪花牛肉切成薄片。

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锅内倒入食用油，加热，放入黄豆芽和酸菜，大火，炒香。

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倒入金针菇、干辣椒、莴笋、生抽和开水，大火，煮熟。

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捞出蔬菜，铺在碗底。

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铺上雪花牛肉。

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淀粉汁倒入蔬菜锅内，大火，收汁，倒入碗内。

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干辣椒、大蒜、干花椒和香葱倒入热油中，大火，爆香。

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淋在牛肉上。

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撒上香菜。