今天带来的是山东莲子馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新良全麦面粉(500g)水(300克)盐(3克)糖(15克)方法/步骤1/12分步阅读

如图备料；

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材料全部倒入厨师机，低速搅打混合均匀，高速再打上劲；

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如图放在盆里，盖保鲜膜；

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面团放在烤箱里，点发酵程序，温度40℃，时间1小时；

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发酵结束，戳个洞洞测试面团；

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分割面团，150g/个，如图排气滚圆，收口冲下；

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用莲子模具扣一下，如图；

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再放入烤箱，点发酵功能，40℃，25分钟；

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二发结束后；

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上蒸锅，凉水开蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟；

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成品图(原图直出)；

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成品图(摆拍)；