今天带来的是津味八珍豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more豆腐(2块)鱿鱼卷(5个)鲜贝柱(50克)蟹棒(2根)鱼丸(3个)木耳(50克)鸡胸(100克)黄瓜(1根)葱花(5克)姜(1片)干淀粉(100克)蚝油(2勺)生抽(2勺)料酒(1勺)盐(3克)糖(3克)胡椒粉(少许)水淀粉(2勺)方法/步骤1/13分步阅读

准备好所需要的材料；

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黄瓜去皮切丁、木耳泡发后撕小朵、鸡胸切丁、鱼丸对半切开、蟹棒切段，葱花、姜丝准备好；

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将鸡丁滑油，最后放入黄瓜丁翻炒出锅；

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其他海鲜鱼丸之类过水焯烫一下备用；

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豆腐切大块后，蘸一层干淀粉，放油里炸至六面金黄；

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捞出装盘垫底；

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配好碗汁：蚝油2勺+生抽2勺+料酒1勺+盐3克+糖3克+胡椒粉少许+水半碗，搅拌均匀；

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锅中倒入适量的油，下入葱花和姜丝煸香；

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倒入调好的料汁煮开；

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下入焯好的海鲜鱼丸类以及滑油的鸡丁黄瓜，翻炒均匀煮1分钟简单入味；

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出锅前勾芡挂汁，有条件可以淋点花椒油；

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出锅倒在煎好的豆腐上即可；

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一大盘八珍豆腐就做好了；