伤心凉粉伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。据说伤心凉粉名字来源如下1、当年湖广填川的广东客家人吃凉粉时对家乡的思念而伤心。2、因为凉粉太辣，吃的人往往被辣的眼泪汪汪，就象遇到伤心事哭过一样工具/原料more凉粉(300克)生抽15克蒜泥10克姜汁10克芝麻油5滴花生碎（油炸咸味）20克葱1根红醋5克白糖5克香菜1根小米辣4个辣椒油20克步骤/方法1/5分步阅读先将凉粉切成丝，筷子头那么大可以，放入碗中。2/5将生抽+姜汁+蒜泥+小米辣+白糖+红醋+芝麻油 混合一起 腌酱料，20分钟就可以了。3/5把酱料浇在切好的 凉粉上再依次放 辣椒油、小米辣、花生碎、香葱节、香菜叶。喜欢味精的可以放点味精。这就是成品4/5这也是拌好的成品5/5这也是成品图