妈妈是做年糕的小能手，每逢家族里有重大宴席，妈妈的工作就是做年糕。传统的年糕有两种口味，一种纯甜味的，用糯米粉搭配粘米粉，加上红糖浆混合成糕粉屑；还有一种是咸甜口味的，用糯米粉搭配粘米粉，混合少量的红糖浆，加五花肉和切小块的荔浦芋头，蒸的时候都是先蒸熟一部分，再继续放食材，分数次蒸熟，最后年糕顶上淋上一层厚的红糖浆，脱模就可以了。离家后，很馋妈妈做的年糕，加上年糕的份量比较大，也不好让妈妈做，碰巧有白鲨的年糕粉，加红糖水混合成面糊，蒸熟就可以了。工具/原料more年糕粉(200克)红糖(150克)水(170克)玉米油(10克)混合坚果(75克)橄榄油5克方法/步骤1/15分步阅读

准备好材料和份量

2/15

取一个干净的大碗，放入170克水，150克红糖融化成糖水

3/15

年糕粉里放入混合坚娃躲耍果，简单的混合均匀

4/15

加入10克玉米油混合融化

5/15

红糖水倒入年糕粉里

6/15

搅拌成没有干粉和小颗粒的年糕面糊

7/15

年糕面糊倒入耐高温的玻璃容器里，容器底部刷油或者铺食品级保鲜膜，可以防粘，方便脱模。

8/15

电饭煲里烧开水后，放入装有年糕面盯绵糊的玻璃碗

9/15

在碗面上盖一张食品级保鲜摸佛膜，这样可以防止水汽滴落到面糊里

10/15

年糕蒸熟后脱模

11/15

年糕切成合适的大小

12/15

加5克橄榄油煎一下年糕

13/15

年糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了。

14/15

放了一袋布鲁克农场的烘焙混合坚果，蒸出来特别有嚼劲。

15/15

红糖坚果年糕成品图