梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。 不少朋友不知道如何烹饪梭子蟹， 下面小编介绍梭子蟹的烹饪方法，希望能帮到大家。方法/步骤1/5分步阅读把生姜切片，把小葱切段，用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴， 再掰开肚脐、蟹壳，去除蟹胃和蟹腮。2/5敲碎蟹钳，把梭子蟹砍成四瓣。3/5把锅烧热放油，在盘中放一百克淀粉，把蟹块、蟹壳沾上淀粉， 放入锅中炸制20秒捞出。4/5再起锅放油，把姜片爆香，放入梭子蟹翻炒，放料酒、一点盐和葱段， 用明油翻炒，入味即可出锅。5/5总结如下。