“【熔岩巧克力蛋糕】：水浴160度烘烤45分钟而成，蛋糕口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味，甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃。爱烘焙就是爱发胖的节奏。参考烘烤时间：8-10分钟。”工具/原料more黑巧克力(70克)黄油(55克)鸡蛋(55克)蛋黄(20克)低筋粉30克朗姆酒15克细砂糖20克方法/步骤1/6分步阅读

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

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打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

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加入朗姆酒拌匀。

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分次加入过筛后的低粉拌均匀。

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拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。

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放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用。

注意事项

鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了。

不用完全打发。