冬天吃火锅热腾腾的，总能给人带来温暖的感觉，今天Sara给大家分享一道美食，那就是腊肉炖豆腐。工具/原料more豆腐(500g)腊肉300g大蒜20g方法/步骤1 准备工作

将豆腐用水冲一下，立干；

腊肉去皮，切成薄片；

大蒜、生姜切成末备用。

方法/步骤2 制作工作1/13分步阅读

将锅里倒入食油，烧热后，将豆腐改刀，一分为四，放入锅中，慢慢煎；

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不时将锅左右倾斜，让外围的豆腐能被油浸到，一面煎好后，再煎另一面；

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将煎好的豆腐盛到火锅中，继续煎剩下的豆腐直到全部煎完，因为锅小，一次煎不完；

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将切好的腊肉放入锅中，炒出油；

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放入花椒；

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加入豆瓣酱炒一下；

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加入适量水；

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将两面煎好的豆腐放入锅中；

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加入食盐；

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加入麻辣鲜；

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加入适量鸡精；

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将豆腐倒入电火锅中；

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接通火锅电源，边炖边吃，热腾腾美滋滋的腊肉炖豆腐火锅就做好了。太好吃了！

豆腐