工具/原料more大米(200克)水100克白糖20克酵母2克温水30克方法/步骤1/9分步阅读

200克大米洗净浸泡一晚

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将米沥干放入搅拌机，加水100克制成米糊

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这是米糊加热后的外观。（如果加热后的米糊很干很硬，说明加热后很难搅拌。）

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将120克生米糊加入熟米糊中，慢慢搅拌。这一步需要一点耐心

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把酵母液倒进煮熟的米糊里

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拌匀

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将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。

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松松软软的米糕出锅了,开吃吧~

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也可加入枸杞,红枣或桂圆肉等喜欢的干果~