今天带来的是卤肉白吉馍,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(500g)盐(少许)香叶(3片)桂皮(1块)八角(2个)草果(1个)丁香(2粒)白芷(2片)茴香(5克)面粉(500克)酵母(5克)泡打粉(4克)盐(3克)温水(270克)方法/步骤1/11分步阅读

面团揉好，室温发酵15分钟，排气后分成大小相等的小面团，表面刷少许油。盖上保鲜膜醒发10分钟

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取一个小面团，擀成牛舌状。

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中间对折。

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从上向下卷起来，尾巴藏在面团下面。

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做成这样，然后盖保鲜膜醒发10分钟。

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盖好保鲜膜，等待醒发的时间开始热平底锅，锅里不需要加油。

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加盖烙成两面金黄。

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烙的过程中，烤箱预热200度，全部烙好以后，要进烤箱再烤一下，如果没有烤箱，那就平底锅多烙一会就可以了。

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上下200度，中层烙5分钟，时间灵活掌握，注意观察馍的表面不要糊掉。

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烤好出炉，等待夹肉

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当当当当。。。肉来了，加着青辣椒更美味喔。。。