今天带来的是胡麻油椒盐发面千层饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more主面团：(10克（个人口味酌情增减）)中筋面粉(400克)水(200克)酵母(4克)糖(8克)盐(1克)油酥部分：(1勺)熟胡麻油(50克)面粉(25克)南瓜粉(15克)椒盐(少许)五香粉(半勺)方法/步骤1/17分步阅读

主面团部分揉成一个光滑面团，密封，室温发酵大约30-40分钟1.5倍大

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胡麻油加热至冒青烟，关火，晾凉加入油酥部分材料，椒盐的量自己把握。喜欢咸一些的可以多放

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醒发好的面团平均分两份

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擀成长方形，撒油酥

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刷均匀

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侧面切分

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从一端的一遍叠起

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另一边压叠

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叠回去，继续

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一直叠

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最后叠完稍微压一下擀平，不要擀的太薄

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放入蒸笼 表面刷一层水

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撒白芝麻，二次醒发30分钟后提前开水，水开上锅蒸15分钟，关火

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蒸好的饼稍微煎一下，两面煎到微微焦黄

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切块

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外焦内软，超好吃

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家常的味道