卤饭的特点是肉汁和肉汁，这是生产的关键部分。台南、台中、台北在加工方法及特点上有差异。台湾小吃种类很多，但最有名的是推肉饭。据说只有在中国的台湾人才能煮出这种特殊风味的腌米饭。卤饭，又称鲁肉饭，是台湾小吃之一。工具/原料more五花肉(1000克)香菇适量胡萝卜适量油菜适量洋葱头适量熟鸡蛋适量蒜蓉适量姜丝适量老抽适量一品鲜酱油适量花生酱1勺盐鸡精适量方法/步骤1/16分步阅读

准备所有的原料

2/16

五花肉切成小段，洋葱切丝，香菇切丁，鸡蛋去皮，大蒜切丝，生姜切丝。

3/16

在洋葱丝上加些淀粉

4/16

锅里倒油，炒洋葱丝

5/16

炸至金棕色，脆皮

6/16

把炸洋葱片拿出来切成块

7/16

把油倒进锅里，把猪肉炒熟

8/16

炒肥油，加入蒜姜炒

9/16

放入蘑菇丁

10/16

放入胡萝卜丁

11/16

加洋葱碎

12/16

倒入老酱油，初尝，花生酱1勺，加盐调味，翻炒均匀

13/16

加鸡蛋、水或汤，在配料上腌制

14/16

腌一小时，熄火

15/16

开水把油菜放进水里

16/16

成品。。。

美食教程肉