今天带来的是菠菜炒猪肝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肝(200克)菠菜(半把)菜籽油(3勺)料酒(1勺)姜(3片)盐(一勺)糖(半勺)鸡精(半勺)淀粉(3勺)方法/步骤1/11分步阅读

新鲜猪肝用清水洗一下，切成薄片。

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切薄片的猪肝用清水洗三遍，放入3勺淀粉

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抓拌均匀。倒掉淀粉水。

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洗完之后的猪肝的水就干净多了。控干水分。

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放入一勺菜籽油，一点点的盐，料酒，姜丝。抓拌均匀。腌制15分钟。

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菠菜洗净，切成两半。

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锅内热油，放入姜片，将猪肝倒入。

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快速炒一下。

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猪肝变色的时候加入盐半勺，糖半勺，生抽一勺，老抽半勺。快速翻炒。

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加入洗净的菠菜继续翻炒，最后放半勺鸡精提鲜。

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装盘～成品。