用料：螃蟹4只，姜适量，醋3大勺。

做法：

1、呈圆形的则为母蟹。

2、肚子呈三角形的是公蟹。

3、螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中。

4、放入蒸箱。

5、普通模式100度蒸10-15分钟即可。

6、姜切成碎末放入小碗内。

7、倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。

8、螃蟹蒸好后从蒸箱内取出。

9、剪去绳子，蘸姜醋汁食用。

10、蟹肠——打开蟹脐，位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。

11、蟹腮——在蟹的前部两侧，像眉毛状一条条软绵绵的东西。

12、蟹胃——裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

13、蟹心——位于蟹黄中间，紧连蟹胃。