今天带来的是土豆香菇红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(500g)小土豆(4个)香菇(200g)生姜(一块)蒜瓣(4瓣)小葱(2根)植物油(少许)胡萝卜(半根)料酒(50g)生抽(50g)老抽(20g)味啉(20g)冰糖(50g)方法/步骤1/20分步阅读

土豆去皮，用清水浸泡。

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五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。

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生姜，蒜瓣，胡萝卜切片，小葱洗干净切成两段。

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在不粘锅底部，用刷子在底部薄薄的刷一层。

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把五花肉平铺，小伙煎一下。

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表面焦黄后，翻面，继续把另一面也煎到焦黄就可以关火了。

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取一砂锅，无水淋少许油，把蒜片跟姜片仗晃放进去炒香。

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然后把煎好的五花肉放进去。

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加入料酒50g，老抽10g，生抽50g，味啉20g。

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调料放进去后，没有没过五花肉，添加水把肉盖住。

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然后把胡萝卜片跟葱放进杰爱摸去。

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盖上盖子，大火10分钟。

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这个时候，香菇洗净，用热水烫一下，然后沥水，土豆切滚刀块，用水浸泡去掉表面淀粉。

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10分钟后，加入沥水后的土豆块。

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加入冰糖。

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香菇盖在财牺最上面。

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继续盖上盖子，小伙焖半小时。

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打开盖子，再加入10g老抽上点色，然后转大火收汁。

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看到汤汁到你喜欢的量就可以关火了。

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入口即化的五花肉，来一块吧。