今天带来的是姜撞奶,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more纯水牛奶(500克)姜(100克)白糖(5勺)方法/步骤1/10分步阅读

准备纯水牛奶，姜，白糖，用小黄姜最好。

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我用传统磨姜

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磨成上图片那样子

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放在筛子里

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用迟更硬出姜水

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压岀来的姜水，待用

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我今天做5碗，每个碗放1勺姜水，

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纯水牛奶倒入煲里，白糖也放下去，慢慢煮，顺时针拌匀，起泡就好，把握70至85度

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然后倒入碗里，这样静静等十多分钟就好，中程不能去搅拌。

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放一个勺子不能沉下去，姜撞奶就完成了，吃下去口感好，滑滑的比豆腐花还好吃。