牛肉营养丰富，很适合时常食用。但常见家庭做法中的炒牛肉很容易使得牛肉口感发硬发干，成功率不高。改用肥牛，并采取汆烫的方式，可以使牛肉保持口感鲜美嫩滑。下面介绍的这款日式肥牛，可以做成下饭的菜肴，也很适合搭配石锅饭，一起来看看做法吧！工具/原料more肥牛片(350克)蘑菇(300克)彩椒(100克)洋葱(100克)米(2.5杯)盐适量醋适量食用油适量糖适量豉油适量蚝油适量石锅饭的做法1/5分步阅读

煮饭前先将米浸泡至少一小时。

2/5

加入适量的盐。

3/5

加入几滴醋。

4/5

加入几滴麻油。

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搅拌均匀，就可以开火煮了。

日式野菌肥牛的做法1/18

首先准备好以下材料。

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将蘑菇切丝。

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将彩椒切丝。

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将洋葱切丝。

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肥牛先用沸水汆烫，待肥牛一变色立即捞出。

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捞出的肥牛沥干水，备用。

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锅中倒入适量油。

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加入洋葱和彩椒翻炒。

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等洋葱出味后，加入蘑菇翻炒。

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等蘑菇变软后，就可以加入豉油、糖、蚝油调味了。

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最后加入肥牛，翻炒均匀后立即关火。

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此时的米饭已经煮到开始干水，将炒好的肥牛等放在饭面。

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改上盖子，改用中小火继续焖煮几分钟。

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关火后不要立即开盖，应该继续焖10分钟。

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最后加入葱花。

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将肥牛和米饭均匀。

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这样，一锅香喷喷的日式肥牛石锅饭就做好了。

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可以加入木鱼花和紫菜，这会让肥牛石锅饭增添风味哦！

注意事项

1、关于蘑菇和辣椒的种类，可以按个人习惯购买。nbsp;

nbsp;2、石锅饭要煮好，一定要把握好火候，我一般用大火烧开，放入肉类后改中小火焖煮8分钟左右吧。

3、以上份量为3人份，供大家参考。nbsp;

肥牛石锅