小贴士【1】每个品牌的面粉吸水性不同，不要一次性把水放进去，预留10--20克的水，作为调节，不要一次性都加进去；【2】温度只是参考，要根据自己家的烤箱脾气来调节；【3】室温一般都是指适合基础发酵的温度，25度左右；【4】这些材料是做三个饼皮的量工具/原料more高筋面粉(220克)低筋面粉90克细砂糖20克温水150ml耐高糖酵母4克盐2克橄榄油30克鲜虾若干只马苏里拉干酪200克杂蔬若干腊肉若干块方法/步骤1/32分步阅读

准备好高筋面粉和低筋面粉啊一个牌子比较容易掌握吸水率

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白糖20克

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酵母4克

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盐2克

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温水150ml

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温水高低筋面粉糖盐酵母全部倒进厨师机里慢速搅2分钟

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在用三档和面三分钟

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加入30克橄榄油没有橄榄油可以用玉米油

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加入后继续小速和面1分钟5档和面4分钟

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五档起劲儿

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成型不粘手就属于好了然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵（我冬天一直把它放在暖气边发酵的）

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发酵两倍大后开始做饼皮啦

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用叉子戳眼儿

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这个是我自己做的披萨酱（忘记拍制作过程了）

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披萨酱涂均匀

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在铺一层马苏里

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铺一层腊肉

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在铺一层马苏里

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这个杂菜解冻

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铺一层杂菜

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把虾一个个用厨房纸巾拭干

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铺上虾

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在铺一层马苏里

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烤箱预热200度五分钟

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200度20分钟

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20分钟后再加一层马苏里放进烤箱烤两分钟

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出炉

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有拉丝味道不错饼皮酥软

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自己做的饼皮烤出来酥软像面包一样味道好极了

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这是烤好的第二个

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特别酥软

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第三个