今天带来的是豉汁排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more精肋排(250克)大蒜(几瓣)豆豉(1小勺)生粉(1勺)白胡椒粉(1小勺)小香葱(一根)姜丝(半个)面粉(2勺)方法/步骤1/13分步阅读

准备好食材。

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蒸排骨需要选用小排，并要小块的才能蒸熟又好看。

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排骨冲洗两遍后加入两勺面粉，抓洗干净。

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洗好后的排骨发白就证明洗干净啦。

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豆豉过水三遍，洗去杂质和过多的盐分。

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加入：盐，耗油，料酒，蒜末，姜丝，生抽，用手抓匀，直至发粘。注意盐不要加太多，因为还要加入豆豉自带盐分。

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加入豆豉抓匀。

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盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。

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同步的准备垫菜，家里喜欢吃土豆，也可放入芋头，红薯。

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腌制好的排骨加入一勺淀粉。我买的是颗粒状的，只要是淀粉即可。

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拌匀后一块块放入盘中，蒸排骨放一层即可，太多不容易熟。 蒸锅中把水烧开后放入排骨，蒸40分钟即可。

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出锅时撒上葱花点缀，也增加香气。

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尽情开吃吧～～