今天带来的是酸菜炖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土鸡(半只)盐(少许)白糖(少许)料酒(3勺)生抽(10克)淀粉(少许)姜丝(10克)干红辣椒(几个)酸菜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/5分步阅读

1⃣️鸡洗干净（我买的时候就让他们帮我切块了，回家只要清洗就好了） 2⃣️腌鸡肉：加入料酒、生抽、蚝油、糖和淀粉 （⚠️如果想鸡肉不柴，淀粉必须加）

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切姜丝、干辣椒段和酸菜备用

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起锅热油，倒入鸡肉块煸炒。注意汁不要倒进去 （⚠️焖鸡肉前炒鸡肉是鸡肉块不柴的小秘诀） 炒到鸡肉变色，盛起备用

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1⃣️起锅热油，炒香姜丝、干辣椒段和酸菜 2⃣️倒入鸡块一起翻炒 因为腌好的鸡块已经有足够的调料，不用再额外加调料了。

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完成啦✅