自己压面条做炒面工具/原料more面粉(适量)青菜(适量)鸡蛋(适量)盐适量南德少许生抽一勺鸡精少许方法/步骤1/3分步阅读

取适量的面粉、清水放入大碗中，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，接着用压面机压成面条。鸡蛋洗净蛋壳后打入一个小碗中，搅拌均匀。青菜洗净后，控干水分。

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蒸锅内加入清水，水烧开后放入面条，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后倒在面板上，抖散。

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炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后加入青菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。接着倒入蒸好的面条，翻炒均匀并热透后调入少许的鸡精，翻炒均匀就可以盛出装盘开吃了。