马齿苋中含有一种名为“ω—3脂肪酸”（ω—3脂肪酸由ALA，DHA，EPA三部分组成）的特殊物质，其具有降低血压，分解人体过剩的胆固醇，抑制癌细胞的扩散，抗抑郁，促进心血管健康的作用！

而且，马齿苋中ω—3脂肪酸的含量是所有植物中最高的！所以，想补充ω—3脂肪酸的朋友们可以多吃马齿苋！

马齿苋属于绿叶菜，所以其含钙量很丰富（每100g马齿苋中含有89mg的钙元素）！

钙元素对人体的骨骼成长和生长发育起着至关重要的作用！除此之外，它还可以预防骨质疏松和牙齿松动，对人体的神经系统也有一定的保护作用！

因此，想补充钙元素的朋友们可以吃马齿苋来达到目的！

马齿苋中磷元素的含量相对丰富（每100g马齿苋中含有59mg的磷元素），其最主要的作用就是参与人体内遗传物质核酸的构成！

除此之外，磷元素还具有参与人体内的能量代谢，保证了生物膜的完整性，与钙元素相辅相成、共同促进人体的生长发育和骨骼成长等作用！

马齿苋中含有丰富的维生素C（每100g马齿苋中含有19.5mg的维生素C）！

维生素C最显著的效果就是增加人体的免疫力，除此之外，还可以促进人体新陈代谢，增加肌肤活性，抗氧化性，抑制癌细胞的扩散等作用！

因此，想补充维生素C的朋友们，可以经常吃马齿苋来达到效果！

马齿苋中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动！所以，患有肠道疾病和便秘的人群可以经常吃马齿苋来缓解病症！

根据古代书籍《滇省志》中记载，马齿苋“全株外用于头晕眼花”。

中国古代医书《民族药志二》中也记载道：“全草主治头晕眼花”。

因此，当人们因为一些情况头晕眼花的时候，就可以食用一些马齿苋来缓解症状！

马齿苋中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、锌元素（增加人体记忆力，促进人体大脑活动）、镁元素（防止痉挛）等人体每天所需矿物质元素！

马齿苋可热炒、可凉拌，甚至可以生吃，请根据自己的口味来选择！