鸡肉好吃营养价值又特别高，适合炖汤、红烧、爆炒等等的做法。下面给大家分享一道鸡肉家常菜做法，真的很美味又好吃。工具/原料more鸡肉(500克)土豆(300克)盐少许蚝油少许老抽少许姜少许小葱适量豆瓣酱2汤匙料酒1汤匙方法/步骤1/10分步阅读

将剁好的鸡肉洗干净备用。

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把剁好的鸡肉放入凉水锅中。

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大火烧开，把鸡肉煮3分钟左右，主要是去除腥味。

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准备好小葱和生姜，分别切好，如图所示；

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准备好一个大土豆处理好切成大块，如图所示；

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烧热锅放油，把土豆放入锅里炒断生后，倒出来备用。

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重新起锅，烧热后多放一些油，把姜末放入锅里炒香。

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放入鸡肉，用大火翻炒几下。

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鸡肉的水份炒干后，加入1汤匙的料酒和2汤匙豆瓣酱一起炒，料酒可以去腥。加入适量的清水，加点老抽大火烧10分钟。

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放入土豆和鸡肉一起再烧8分钟，待土豆熟了之后，放入小葱，加入少许盐，蚝油调味，将鸡肉翻炒均匀，装盘。

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