订阅贵州风肉的制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-22【导读】：
风吹肉是一道美食，也是“环保腊肉”，吃起来香而不呛。工具/原料more风吹肉(300克)香干(3块)青椒(2个)红椒(1个)盐5克鸡精2克生抽1勺老抽1勺方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
腌制的风吹肉，抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可
2/7香干切片，辣椒切丝，风吹肉切片
3/7锅内倒少许油，风吹肉倒进去炒到边缘微焦，肉成透明焦黄
4/7把肉推到一旁，倒入香干，用油煎一下，在混合翻炒
5/7加生抽，老抽翻炒均匀
6/7加辣椒翻炒几分钟，辣椒熟了即可
7/7加盐，鸡精调味，出锅，装盘食用
注意事项风吹肉不要炸太久，容易焦，最后加点清水炒能软化炸焦的皮
香干用油煎一下，炒的时候就不会断
风吹肉是有咸味的，老抽生抽调味后，根据个人口味加盐
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