有点奢侈精致的红烧肉，可能有点麻烦，但是绝对香。工具/原料more五花肉(1000克)葱姜15克小茴香2克香叶1克老抽30毫升料酒20毫升山楂干3克腐乳1块红糖10克花椒2克八角2个方法/步骤1/17分步阅读

首先用喷枪给肉皮烧黑，（肉店有喷好的肉）

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然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净

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将五花肉切小块

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准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）

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准备一块腐乳捣碎

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铸铁锅烧热

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不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来

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然后加入红糖继续煸炒

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烹入料酒翻炒一会儿

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加入老抽继续煸炒

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再加入腐乳碎

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加入葱姜和调料盒

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加入开水跟肉平就行了

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再加几片山楂干

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等到水开以后敞开盖子煮15分钟

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再盖盖子炖40分左右

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看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了

注意事项

汤可以和米饭一起吃，很香