榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，还可以增强免疫力，它的香味独特，具有“水果之王”的美称。 用它来做慕斯，估计是榴莲控的都拒绝不了 而且外表和榴莲极其相的，傻傻分不清楚工具/原料more牛奶(50克)大豆油(40克)白糖(70克)鸡蛋(4只)低筋面粉(40克)玉米淀粉(15克)慕斯糊材料：榴莲肉300克糖80克牛奶150克吉利丁粉10克淡奶油200克裱花奶油材料：鲜奶油200克白糖50克绿色素1克黄色素1克步骤/方法1/21分步阅读把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化2/21加入蛋黄搅拌至均匀3/21加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒4/21把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用5/21把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡6/21取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀7/21把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒8/21均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可9/21烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟10/21出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用11/21把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀12/21杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊13/21淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀。14/21做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满15/21面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用16/21白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用17/21把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线18/21把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉19/21接着，从下而上的挤上榴莲钉即可20/21最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰21/21非常像吧