发面的南瓜饼，你想吃甜还是吃咸？甜。参考了一个油饼的做法，原本只是想少点油半煎半炸。后来想想，还是炸的效果会更好。用个小锅，就不会剩太多油。按照我的口味加糖，这饼不会只是淡淡的甜味。也许是南瓜的颜色以及糖分的关系，这饼极易上色，迅速成为漂亮的金棕色。学着油饼的模样，在面饼上划两道口子，拉长，扔进油锅。锅小，又一个人操作，只怕手忙脚乱顾不过来，索性一个个地炸。拉长一个面坯，扔进锅里，再把另一个面坯划上刀口，锅里的面饼基本上就可以翻面了。再把另一面炸成金黄，出锅。工具/原料more南瓜泥(170g)面粉(300g)干酵母(3g)食用纯碱(1g)白砂糖(75g)油适量水适量方法/步骤1/16分步阅读

用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量

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将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。

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搅拌成光滑面团，取出。

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滚圆后放入大碗，发酵。

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面团长大至2-3倍。

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用少许水将碱面化开。

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加入面团中，

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揉透后松弛10分钟。

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分割成约40克/个，

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擀成椭圆形，备用。

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平底锅倒油，烧热。

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用刀在面团上划两道刀口，

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拉长后放入油锅。

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油饼迅速起发浮起，

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两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。

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盛入碗中，趁热食用。

南瓜油饼