将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。面团成团揉一会后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转2档揉面。面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。将揉好的面团取出滚圆，放温暖处发酵。面团发酵至2倍大。发酵好的面团排气滚圆，放进烤盘里作最后发酵。面团发酵至2倍大时，在面团上洒上高筋面粉。用锋利的小刀在面团上划上口。蒸汽烤箱水箱加少量的水蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式，约10秒后再转至热风烤，将烤盘迅速放进烤箱中层，烘烤约25分钟即可。 成品工具/原料more高筋面粉(200g)水(±120ml)即发干酵母(3g)盐(3g)细砂糖(20g)黄油(20g)核桃仁(10g)酒渍葡萄干(30g)步骤1/13分步阅读将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。2/13面团成团揉一会后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转2档揉面。3/13面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。4/13开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。5/13将揉好的面团取出滚圆，放温暖处发酵。6/13面团发酵至2倍大。7/13发酵好的面团排气滚圆，放进烤盘里作最后发酵。8/13面团发酵至2倍大时，在面团上洒上高筋面粉。9/13用锋利的小刀在面团上划上口。10/13蒸汽烤箱水箱加少量的水11/13蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式，约10秒后再转至热风烤，将烤盘迅速放进烤箱中层，12/13烘烤约25分钟即可。13/13成品