北京比较有名的油炸小吃开口笑应该怎么做，今天分享开口笑的做法。工具/原料more低筋面粉(200克)鸡蛋(1颗)水(20克)植物油(10克)白糖(50克)泡打粉2克食用碱面1克白芝麻适量方法/步骤1/12分步阅读

先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用。

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鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟。

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筛入粉类混合物。

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揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。

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搓成圆柱形长条。

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分成相等的小剂子，每个10克左右。

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搓圆。

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把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻，生的也可以。

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全部做好再进行下一步。

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油烧至7成热下锅改小火炸。

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个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的。

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成品展示。

开口笑