尖椒鸡，是以鸡肉、青椒为主料，以小米椒为调味底料烹饪出来的一道菜品，那么，这道菜品是如何做出来的呢？让我们一起来看看吧！工具/原料more鸡腿(3只)小米椒(10个)山椒(6个)淀粉2勺料酒1勺大蒜5瓣白糖适量老抽适量方法/步骤1/5分步阅读

第一步：首先将鸡腿洗净切块，切块在用水冲洗干净沥干备用。

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鸡肉丁里面放入料酒、盐、姜片，混合均匀，往里放一点淀粉抓匀放置一旁半小时。之后，将山椒、小米辣洗净切丁，大蒜、姜切片备用。

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锅下油，加入花椒，油热倒入鸡丁，翻炒至鸡肉变白，关火捞出控油备用。

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捞出鸡丁锅中留剩余的油开中火下山椒、小米辣、花椒，扁香，再加入姜片、大蒜翻炒。

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之前的尖椒料炒香炒好之后下鸡丁，倒入少许料酒翻炒一会再加入酱油与一点白糖提鲜，翻炒片刻便可起锅。

重庆尖椒鸡做法