这个单股辫子包，我是怎么编也编不好看，歪歪扭扭的，十分不周正！刚刚又看了一下自由的博客，一下子就发现问题所在了。原来是我把方向弄反了，不应该摆成翻6字形，而应该摆成正6字形，当时做的时候就感觉不顺当，想着是自己手法不熟练的原因，谁知道是反着的。过两天再做一个周正的一股辫子包。

将鸡槐爹蛋和牛奶放入面包桶内。

放入面粉，一角放糖粉，一角放盐，中间放酵母。用筷子搅拌一下，以免搅拌面粉乱飞。

启动一个揉面程序，（15分钟）放入软化的黄油，再选一个揉面程序。

揉至能拉出坚韧光滑的薄膜。

取出面团，收圆，放入盆中，盖保鲜膜发酵。

发酵至2--2.5倍大，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，代表发酵完成。

取出面团，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

松弛结束后，擀成长方形。

翻一下面，压薄底边，卷起来，接口处捏紧。

搓成长条，可以分几次搓长，不要一次搓长。

最后整形的时候，再搓一下。

摆成6字形（我这个做法有些别耻伟搁扭，摆成正6字形会更好看。）

打个结。

捏住下面的圈向左翻转。

再把尾部穿进去。

底部的接口处捏紧。

摆入烤盘内。

放入温热的烤箱内，底下放一盘热水，发酵至两倍大，蛋液加等量的水调匀，刷在面包坯上，撒上白芝麻。

放入预热好的烤箱，180度，中层上下火，烘烤18分钟左右，表面上色后加盖锡纸。（烤箱最下层放一杯热水泛率）