订阅什么是滚刀块？应该怎么切？你了解吗
来源：网络收集 点击： 时间：2025-11-21【导读】：
然而滚刀块并不是万金油，切滚刀块得让食材翻滚起来，那么适合滚刀切的食材不说圆乎乎的但至少也得是个圆柱的状态才能滚得起来吧~脑洞一开稍微想象了一下熟透了的柿子切滚刀块
感觉强迫症又要发作啦，不行!软乎乎的柿子滚得起来但切不下去啊!!所以，适合切滚刀块的食材一般是圆并且不软的那些，一般来说适用于根茎类的食材。像是萝卜、胡萝卜、黄瓜、土豆、茄子、牛蒡、茭白和山药一类的食材切滚刀块，可以让食材久经烧煮不散，更好入味，而且每个滚刀块必然会有的地方薄有的地方厚，一块食材吃出多种口感。
直滚刀
1. 图方便
3. 配合食材的实际大小
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