鱿鱼圈怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-02【导读】:
今天买菜看到生鱿鱼圈不错,准备做香炸鱿鱼圈。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼含有蛋白质和氨基酸,还含有大量的牛磺酸,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。工具/原料more生鱿鱼圈(500克)面粉(50克)鸡蛋(2颗)面包糠(60克)料酒适量盐少许白胡椒少许姜片5片食用油适量方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
把买回来的鱿鱼圈,用水泡上解冻,等完全解冻后,手撕去鱿鱼圈表面的黑膜。

切五片姜,准备一勺盐,四份之一勺白胡椒,两勺料酒。把这些辅料放入洗好的鱿鱼圈里,用筷子拌匀,腌制最少30分钟。

准备一个小容器,放入50克面粉,把腌制好的鱿鱼圈一个一个在面粉里面裹匀。

在料理台上铺上保鲜膜,把裹好面粉的鱿鱼圈一个个码好备用。

在小容器里打两个鸡蛋,搅匀。拿起裹好面粉的鱿鱼圈均匀挂上蛋液。

另取一个容器,倒入面包糠。把挂好蛋液的鱿鱼圈,再均匀挂上面包糠。

挂面包糠均匀后是这个样子。

把挂好面包糠的鱿鱼圈码好,备用。

把油倒入锅中,开中火,等油微微冒烟,下入一个鱿鱼圈,看到周围有密集的气泡,说明油温合适,可以开始炸了。

炸的时候看着火,如果火小,食物容易窝油影响口感。如果火太大,食物容易糊。炸至鱿鱼圈金黄,就可以捞出来了。

按此方法,炸出来成品图如下,真的是酥脆酥脆的。

裹面、挂蛋液、挂面包糠一定要均匀,否则挂不上的地方入油锅后,食物表面的水容易被油炸出来,会烫伤人。
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