今天带来的是酸菜蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酸菜(半颗)卤猪肉(500克)五香粉(2克)花生油(4勺)鸡精(1勺)面粉(1000克)韭菜(1把)生姜粉(1勺)芝麻油(4勺)方法/步骤1/20分步阅读

一千克面粉中加入适量80度左右的热水。

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不烫手时活成一个面团。

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盆底倒入一勺食用油抹匀。

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放入面团反复揉匀。

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盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

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半颗酸菜切丝，用清水反复淘洗后挤干水分备用。

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一斤卤制好的熟猪肉搅成馅儿。

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酸菜切碎加入猪肉馅儿中。

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加入一勺姜粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺鸡精，4勺芝麻油，4勺熟油搅拌均匀。

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一把韭菜清洗干净控干水分。

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切碎加入调好的馅料中。

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搅拌均匀。

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醒好的面切一块搓成长条。

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揪成一个一个的小剂子，搓圆。

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轻轻按扁。

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擀成薄厚适中的饺子皮。

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放入馅料，包成饺子。

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同样的方法做好所有的。

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均匀的饺子摆放在蒸锅中。

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上汽后蒸8分钟即可。