主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。苦瓜的营养价值极为丰富，能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。工具/原料more苦瓜(2-3根)鸡蛋(2枚)猪肉(200g)韭菜(250g)生抽适量淀粉适量料酒适量食盐适量方法/步骤1/4分步阅读

苦瓜切段去瓤，每段3cm左右，水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈），把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）

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猪肉剁成肉糜，韭菜洗干净剁碎，打入两个鸡蛋，加人适量的食盐。

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把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。

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把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

注意事项

苦瓜段抄水时，时间不要过久。