开花馒头，又叫做白银如意，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，掰一块放在嘴里，越嚼越香工具/原料more面粉(2斤)碱面适量方法/步骤1/12分步阅读

将提前发好的面放在面板上继续揉匀

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面和好后需经过两次发酵，看这坨面又白又软，很好操作。

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在揉面的时候撒一些干面粉

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再次发酵一下

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过一会后用手指按压一下，压下去又弹起来，就说明二次发酵好了

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这时候，准备好蒸锅

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将刚才的面团搓成一个长剂子

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然后分成一个个的小等份

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揉成圆形馒头状

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这时候就可以上锅了，都放好之后要先开盖等一会，让锅里的水烧的越来越旺

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经过约半小时后左右，开花馒头就做好了！揭开锅盖，一股香味扑鼻而来

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白银如意：开花馒头成品图