今天带来的是砂锅烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more金鲳鱼(一条)蒜(三瓣)烤鱼料(一勺)姜(一块)五香粉(3克)蚝油(一勺)酱油(一勺)辣椒油(一勺)黑芝麻(少许)食用油(1勺)V35黑乐砂锅(一个)锡纸(两张)方法/步骤1/10分步阅读

金鲳鱼洗净，去除内脏，擦干水分备用。（同时把蚝油、酱油、辣椒油、芝麻混合搅拌均匀，调好酱料备用）。

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金鲳鱼两面划上花刀（目的是让腌制时候方便入味，也比较容易熟）。

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把金鲳鱼放入容器里，放入姜蒜、烤鱼粉、五香粉、一勺盐，以及适量酱油，双面均匀后腌制两个小时左右，然后把多余的姜蒜去掉。

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,提前把砂锅置于煤气灶上预热8分钟左右（不能盖盖子），然后在砂锅底部铺上锡纸，放上烤架，在烤架上面刷上少许油（目的是防粘）。

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把腌制好的鱼放到烤架上，在鱼的表面刷上一层油。

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盖上锅盖，大火烤约8分钟。

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揭开盖子，刷上酱料(第一次。)后烤五分钟左右，然后再揭开盖子刷上一层酱料。继续烤五分钟左右。

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揭开盖子,撒上少许葱，盖上盖小火焖五分钟.目的是把葱香味焖入鱼肉里。

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成品

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