订阅开封灌汤包的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2025-06-03【导读】：
开封灌汤包的做法
将面粉倒入面盆中，倒入适量温水
和成絮状，继续加入温水
揉成面团，盖上湿布，进行饧面
饧面10分钟后，继续揉面，我反复做了5次至面团非常光滑有筋度
将半块浓汤宝用沸水化开成高汤，晾凉备用
取一个大盆，倒入猪肉糜
加入所有调味，将肉馅和调料顺一个方向搅动，直至肉馅和佐料完全混合。
分次加入高汤
不断用手搅打上劲
取一块殇好的面，揉成长条，切成剂子
按扁后擀成圆片，我的每个15克
包入馅料，捏成18-24个褶子，我的馅料25克
全部包好后静置5分钟
放入垫油纸的笼屉中，保持一定的空隙
等蒸锅大火上汽后，放入笼屉蒸8分钟即可
灌汤小笼包完成
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